새우하가우 썸네일형 리스트형 [먹고나서 추천하는] 딤섬은 아직 매장에서 드시는게 좋습니다. 1. 하가우란?하가우(虾饺)는 중국 광둥 지방에서 유래한 딤섬 중 하나로, 새우를 주요 재료로 한 만두의 하나다. 일반적으로 하가우는 투명한 반죽으로 감싸져 있고, 새우를 주 재료로 돼지고기나 채소를 더 넣어 만들기도 한다.하가우의 특징은 반죽이 얇고 투명하다는 건데 이렇게 얇고 반투명한 반죽을 찌면서 그 속의 새우가 보이게 만든다. 보통 찜통에 찌는 방식으로 조리되는, 딤섬 전문점에서 자주 볼 수 있는 인기 있는 메뉴이다. 문제는 이런 하가우가 냉동으로도 통할까? 였다. 하가우는 부드럽고 쫄깃한 식감의 반죽 그리고 새우의 맛이 중요하고, 특히 찜통으로 찌는 딤섬 특유의 국물(?)도 살짝 나와줘야 맛있는데 말이다. 2. [동원 냉동 새우 하가우]동원에서 나온 냉동 새우 하가우가 딤섬에 도전장을 내밀었다... 더보기 이전 1 다음
